Для небольшого магазина чаще выгоднее встроенный компрессор: витрину достаточно поставить и подключить к розетке, поэтому магазин быстрее начинает работу. Для средних и крупных торговых залов обычно удобнее выносной холод. Он даёт меньше тепла и шума в зале, его проще масштабировать и контролировать централизованно. Универсального победителя нет. Решают площадь, число единиц оборудования и планы на расширение.
Как устроены обе схемы
У витрины со встроенным агрегатом компрессор, конденсатор и испаритель собраны в одном корпусе. Холодильный контур заправлен хладагентом на заводе, и монтаж трассы не нужен. Обратная сторона такой схемы в том, что тепло с конденсатора и шум компрессора остаются прямо в торговом зале.
При выносном холодоснабжении в витрине остаётся только испаритель с автоматикой: терморегулирующим вентилем, соленоидным клапаном и контроллером. Компрессорно-конденсаторный агрегат или многокомпрессорная централь стоит в техническом помещении либо на улице. С витриной его соединяет фреоновая трасса. Такую систему проектируют и монтируют специалисты, поэтому запуск растягивается по времени.
Когда встроенный агрегат оправдан, а когда нет
Встроенные витрины удобны там, где оборудования немного: в магазине у дома, павильоне, кулинарии. Их можно переставить при смене планировки, а если одна выйдет из строя, остальные продолжат работать. Для малого формата это часто решающий довод, хотя и не всегда. Если зал тесный и плохо вентилируется, несколько агрегатов заметно нагревают воздух. Тогда кондиционеру приходится работать с большей нагрузкой.
С ростом числа витрин картина меняется. Когда в зале целая линия гастрономии, бакалейные горки и ларь, а то и холодильная камера, выносной холод даёт заметные преимущества:
- теплопритоки и шум выводятся за пределы зала;
- новые потребители холода подключают к существующей централи, и отдельный агрегат на каждую витрину не нужен;
- температуру и режимы оттайки можно отслеживать и настраивать централизованно.
Есть и минус. При аварии централи без холода остаются сразу все подключённые витрины, поэтому большие системы обычно резервируют.
Цены и стоимость владения
Цена витрины зависит от длины, комплектации и исполнения. Встроенный агрегат не всегда означает более высокую цену корпуса: диапазоны пересекаются. Ниже приведены ориентиры по реальным моделям.
| Модель | Исполнение | Цена |
|---|---|---|
| MARTA-Gourme 1250 RGR12CA | Встроенный агрегат | от 209 000 до 315 744 ₽ |
| MARTA-Gourme 938 RGR11OCA | Под выносное холодоснабжение | от 191 000 до 345 500 ₽ |
| RGV14CA Vista, 1875x1165x1250 мм | Закрытая гастрономическая | от 222 500 до 504 500 ₽ |
Сравнивать только ценник витрины некорректно. Для выносной схемы к нему добавляются агрегат, трасса и монтаж, а для встроенной со временем растут расходы на кондиционирование зала. На итоговую стоимость владения влияют теплоизоляция корпуса, качество автоматики, грамотная настройка, условия установки и режим работы магазина. Круглосуточная точка и магазин с работой до 21:00 при одинаковом оборудовании будут тратить на холод по-разному. Холодильное оборудование обоих исполнений с характеристиками описано на сайте, там же можно сравнить комплектации.
Вопросы и ответы
Можно ли переделать витрину со встроенным агрегатом под выносной холод?
Технически иногда можно, но производитель обычно выпускает эти исполнения как разные модели с разной автоматикой. Дешевле и надёжнее сразу выбрать витрину под нужную схему.
Что выбрать, если магазин маленький, но планируется расширение?
Если расширение реально в ближайшие год-два и есть место под агрегат, имеет смысл сразу закладывать выносной холод. Если планы размыты, встроенные витрины позволят открыться быстрее, а позже их можно перенести в другую точку.
Почему в зале со встроенными витринами жарко?
Конденсатор каждой витрины отдаёт тепло в помещение, и при нескольких единицах это ощутимая нагрузка. Помогают вентиляция, кондиционер подходящей мощности и свободное пространство вокруг решёток агрегата.