Лечо из кабачков на зиму – это прекрасная возможность насладиться вкусом лета, даже когда за окном уже холодно. Это яркая и ароматная консерва, которую можно использовать в качестве самостоятельного блюда, а также добавлять в супы, соусы и многие другие блюда. Лечо приготавливается из кабачков, перцев, лука и томатной пасты, что придает ему богатый и глубокий вкус.
Кабачки, которые являются основным ингредиентом лечо, обладают нежным вкусом и сочной текстурой. Они богаты витаминами и минералами, поэтому являются хорошим выбором для зимней заготовки. Кроме того, кабачки содержат очень мало калорий и практически не содержат жиров, что делает их полезными для тех, кто следит за своей фигурой.
Перец придает лечо яркость и пикантность. Он богат витамином С и содержит много полезных веществ, которые способствуют укреплению иммунитета и общему улучшению организма. Перец также добавляет остроту в блюдо и делает его еще более аппетитным.
Заготовка на зиму: лечо из кабачков с томатной пастой
Ингредиенты:
- 2 кг кабачков
- 1 кг помидоров
- 2 больших лука
- 3-4 столовые ложки томатной пасты
- 2 перчика (острых или сладких)
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- Соль, перец, укроп (по вкусу)
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте кабачки на кубики или полукружья. Лук тонко нарежьте, а помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку кабачки и тушите их вместе около 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
4. После этого добавьте помидоры и томатную пасту. Перемешайте и продолжайте готовить лечо еще около 15-20 минут.
5. В конце приготовления добавьте острые или сладкие перчики (можно измельчить или оставить целыми), сахар, соль и перец по вкусу. Тушите еще около 5 минут.
6. Горячим разложите лечо по стерилизованным банкам и закройте крышками.
7. Теперь лечо готово к консервации! Поставьте банки в кастрюлю, залейте водой до уровня горлышка, закройте крышкой и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15-20 минут (для полулитровых банок).
8. После стерилизации банки с лечо осторожно достаньте, переверните и укутайте в теплое покрывало для постепенного остывания.
9. Лечо готово к хранению! Храните его в темном и прохладном месте.
Теперь у вас есть заготовка на зиму – лечо из кабачков с томатной пастой, которое подарит вам заряд витаминов и вкуса в холодные месяцы.
Как приготовить вкусное и полезное лечо из кабачков
Для приготовления лечо из кабачков на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 кабачка
- 2-3 перца (желательно разных цветов)
- 2 луковицы
- 2-3 головки чеснока
- 200 г томатной пасты
- масло для жарки
- соль, перец и другие специи по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Кабачки и перец нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте кабачки и перец в сковороду и тушите все вместе до мягкости, при этом помешивая, чтобы овощи не пригорели.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте и тушите еще 5-10 минут.
- Готовое лечо переложите в стерилизованные банки и закрывайте крышками.
- Готовое лечо можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Это простой и быстрый рецепт приготовления вкусного и полезного лечо из кабачков на зиму. Попробуйте самостоятельно приготовить эту заготовку и насладитесь ее ярким вкусом и ароматом в любое время года!
Рецепт заготовки на зиму: добавляем томатную пасту
Для приготовления вкусной заготовки из кабачков на зиму, необходимо также использовать томатную пасту. Этот ингредиент придает лечу яркий аромат и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- 2 кг кабачков;
- 1,5 кг помидоров;
- 400 г томатной пасты;
- 3 большие луковицы;
- 3-4 сладких перца;
- 4 зубчика чеснока;
- 5-6 столовых ложек растительного масла;
- соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
- Кабачки и перец нарежьте кубиками, лук – полукольцами, а помидоры – крупными кусочками.
- В большой кастрюле или глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку помидоры и томатную пасту. Тушите их вместе на слабом огне 15-20 минут, пока масса не станет однородной и немного загустеет.
- В готовую массу добавьте кабачки, перец, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Тушите все вместе еще около 10 минут, до мягкости овощей.
- Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
- Далее можно охладить заготовку и хранить в прохладном месте или заморозить для более долгого хранения.
Таким образом, добавление томатной пасты в рецепт приготовления заготовки из кабачков на зиму придаст дополнительный яркий вкус и аромат вашему лечу. Следуйте рецепту и наслаждайтесь этой вкусной и полезной заготовкой в течение всей зимы.
Преимущества и способы хранения лечо из кабачков с томатной пастой
Преимущества лечо из кабачков с томатной пастой:
- Богатый вкус и аромат. Кабачки в сочетании с томатной пастой создают настолько насыщенный и яркий вкус, что невозможно устоять перед этой закуской.
- Питательность. Кабачки – это низкокалорийный и богатый клетчаткой продукт, который незаменим для поддержания здоровья. Томатная паста, в свою очередь, богата антиоксидантами и витамином С.
- Универсальность. Лечо можно использовать как самостоятельное блюдо или добавить в различные соусы, супы и рагу. Оно прекрасно сочетается как с мясом, так и с овощами.
- Простота приготовления. Рецепт лечо из кабачков с томатной пастой прост и понятен даже начинающим кулинарам. Все ингредиенты легко доступны и не требуют особых затрат.
Способы хранения лечо из кабачков с томатной пастой:
Самый простой способ хранения лечо из кабачков с томатной пастой – это засыпать его в стеклянные банки и закатать их. Таким образом, закуска сохранит свежий вкус и аромат в течение долгого времени. Хранить лечо следует в прохладном и темном месте, например, на полке в погребе или в холодильнике.
Если вы предпочитаете более долгое хранение, вы можете заморозить лечо. Для этого закуску следует разложить по порциям в пакеты или контейнеры и отправить в морозилку. Таким образом, лечо сохранит все свои полезные свойства и вкусность на долгое время. Перед использованием достаточно разморозить нужное количество и наслаждаться неотразимым вкусом в любое время года.